Les adorables muffins chocolat blanc, pavot et framboises fraîches...

Les Adorables Muffins chocolat blanc, pavot et framboises fraîches...

Pour 12 muffins :

- 300g de farine

- 80 g de sucre

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 15 cl de lait

- 2 cc de levure chimique

- 1/2 cc de sel

- 100g de chocolat blanc râpé

- 20g de graines de pavot

- 125g de framboises farîches

Allumer le four th. 6 (180°C).

Râper le chocolat blanc en petits copeaux.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec le sucre, le lait et le beurre fondu. Verser dans la jatte, mélanger grossièrement pour tout incorporer. Ajouter les copeaux de chocolat blanc, les framboises et le pavot, remuer doucement pour abîmer le moins possible les framboises.

Remplir 12 moules en papier aux 2/3. Enfourner pendant 20 min, puis laisser refroidir sur une grille.

Moelleux à l'orange et au pavot

Recette "piquée" sur Maxi Cuisine N° 45, p.21
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oranges non traitées
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 100g de farine
- 20g de graines de pavot
- 60g de poudre d'amandes
- 1c à s de crème fraîche épaisse
- 1 c à s de levure chimique
- sel

Préparation :
Faire préchauffer le four à 160°C.
Fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre. Incorporer le beurre ramolli, la crème, la farine tamisée et la poudre d'amande. Ajouter les graines de pavot, le jus et le zeste râpé d'une orange.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la pâte.
Chemiser un moule à manqué d'environ 22cm de papier sulfurisé beurré. Saupoudrer le fond de sucre, tapisser le fond et les bords de fines rondelles d'orange chevauchées. Verser la pâte.
Cuire 1h au four.
En fin de cuisson, attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

NB: La prochaine fois j'essaierai de faire caraméliser les rondelles d'orange à la poêle avant de les déposer dans le moule, ça sera encore plus joli et le dessus du gateau sera un peu moins mouillé... mais tout le monde s'est déjà régalé avec cette version !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!